PINCHOS Dani  
 
  ARCHIVO DE PINCHOS 20-09-2017 14:28 (UTC)
   
 

ARCHIVO DE PINCHOS

AQUÍ ESTÁN TODOS LOS PINCHOS HASTA LA FECHA. SI TE INTERESA ALGUNO NO DUDES EN PEDIRME LA RECETA QUE TE LA MANDO O LA PONGO EN LA PÁGINA.

 

 

ALIOLI NEGRO CON TOMATE Y GULAS.
ATÚN, PIMIENTO MORRÓN, GAMBAS, HUEVO COCIDO Y SALSA ROSA.
BECHAMEL DE ATÚN CON PIMIENTO DEL PIQUILLO.
CALABACÍN CON JAMÓN Y QUESO.
CABALLA CON REDUCCIÓN DE FRAMBUESA.
CREMA DE CABRALES CON MANZANA.
CREMA DE CHAMPIÑÓN CON JAMÓN SERRANO.
CREMA DE TOMATE Y ROQUEFORT CON ANCHOA.
ENSALADILLA.
FABADA CON CHORIZO.
FLOR DE ESGUEVA CON UVA MOSCATEL Y LECHUGA.
FOIE CON CARAMELO DE NARANJA.
FOIE CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ.
FOIE CON CEBOLLITAS CARAMELIZADAS.
FOIE GRASS.
GUACAMOLE CON QUESO.
HUEVO COCIDO CON MAYONESA Y CAVIAR.
HUEVOS ROTOS.
LACÓN CON ACEITE DE PIMENTÓN.
LOMO DE CERDO CON ESPÁRRAGO Y SALSA DE MOSTAZA Y SALSA DE SOJA.
MAGRO DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE.
MAGRO DE CERDO CON SALSA ROQUEFORT.
MAYONESA CON JAMÓN SERRANO Y ESPÁRRAGO.
MINIHAMBURGUESAS DE HOJALDRE.
MINIPERRITOS DE HOJALDRE.
PAN TUMACA CON ANCHOA.
PATATA COCIDA CON AGUACATE.
PATATA COCIDA CON FRANKFURT Y MOSTAZA.
PATÉ CON MANZANA Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ.
PATÉ CON REDUCCIÓN DE FRAMBUESA
PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS CON JAMÓN Y QUESO.
PATÉ DE CERDO CON PLÁTANO A LA PLANCHA.
PATÉ DE CHORIZO.
PATÉ DE GUISANTES CON JAMÓN SERRANO.
PATÉ DE SALAMI.
PATÉ DE SALMÓN CON CABALLA Y PIMIENTO ROJO.
PATÉ DE SALMÓN CON CAVIAR.
PAVO CON PURÉ DE PATATA Y MERMELADA DE ARÁNDANOS.
PIMIENTO DEL PIQUILLO CON ATÚN Y CHAMPIÑONES.
POLLO CON MOSTAMIEL.
POLLO GRATINADO.
QUESO BRIE CON MANZANA Y NUEZ.
QUESO CON NUECES.
QUESO CON TOMATE.
RELLENO DE EMPANADA.
REVUELTO DE SETAS CON QUESO FUNDIDO.
SALSA DE CURRY CON LANGOSTINO.
SALSA DE PIMIENTO DEL PIQUILLO CON JAMÓN SERRANO Y HUEVO DE CODORNIZ.
SALSA DE PIMIENTO MORRÓN CON ROQUEFORT.
SALMÓN AHUMADO CON MANTEQUILLA AL ENELDO.
SALMÓN AHUMADO CON MAYONESA DE ENCURTIDOS.
SALMÓN AHUMADO CON MOSTAZA Y SALSA DE SOJA.
SALMOREJO CON JAMÓN SERRANO Y GULAS.
SALTEADO DE SETAS CON JAMÓN Y ROQUEFORT.
SANDWICH MIXTO CON HUEVO.
SETAS PICANTES AL LIMÓN.
SOBRASADA CON CEBOLLA Y TOMATE CARAMELIZADOS.
SOBRASADA CON NUECES A LA MIEL.
TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS CON TOMATES CONFITADOS Y ANCHOA.
TORTLLA DE PATATA CON JAMÓN SERRANO Y QUESO MANCHEGO.
TORTILLA DE PATATAS CAMPESINAS.
VEGETAL.
VEGETAL CON AGUACATE.
VERDURAS SALTEADAS CON VINAGRETA DE MOSTAZA DE DIJÓN.
 
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  DICHOS EN LA COCINA.
- Gallina vieja hace buen caldo.
- Ensalada y visita...poquita.
- No hay mejor aderezo que la carne sobre el hueso.
- Mentir y comer pescado requieren cuidado.
- A beber y a comer vinimos, alegres estamos; por favor...así sigamos.
- Al que te quiere comer, almuérzale primero.
- El que come bueno y come malo come más.
- El que no sirve pa' bisté, sirve pa' picadillo.
- Soplar y sorber, no puede ser.
- Tripa vacía, corazón sin alegría.
 
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